RESTAURANT ASIATIQUE

La philosophie de ce projet est portée par le partage des connaissances, le lien social, le respect de la nature et de l’être humain dans son environnement.

L’ouverture d’un restaurant dont on envisage une démarche environnementale est très ambitieux. Les réglementations d’hygiène, de sécurité et d’accessibilité des personnes sont drastiques.

La complexité d’un projet se mesure sur l’équilibre entre ces réglementations et la notion humaine. Ici nous proposons d’unir l’humain dans une condition respectable, à son environnement. Il s’agit d’associer une cuisine exotique et traditionnelle avec le respect de la législation dans un lieu de patrimoine Haussmanien par un travail architectural à très haute qualité environnementale.

??Le projet architectural est défini par 5 critères :

1. Faible impact de la construction sur l’environnement,
2. Economies d’énergie,
3. Durabilité,
4. Non toxicité,
5. Esthétique,

Description des travaux :

• Déplacement des sanitaires publics de l’étage au rez-de-chaussée,
• Réorganisation de la cuisine et des locaux du personnel,
• Remplacement des revêtements et révision des évacuations de la cuisine,
• Doublage de tous les murs de la salle clients,
• Remplacement du carrelage de la salle par un parquet chêne huilé grisé,
• Remplacement total de l’installation électrique,
• Remplacement de la chaudière gaz par une pompe à chaleur,
• Révision des huisseries et de la miroiterie existante,
• Peinture intérieure et extérieure sans solvant avec écolabel,
• Pose d’un store bannes sur la terrasse couverte.